Authentieke smaak, zonder gluten of lactose.
De Indiase en Nepalese keuken staat bekend om het gebruik van verse kruiden, specerijen en natuurlijke ingrediënten. Veel traditionele gerechten zijn van oorsprong al glutenvrij en lactosevrij, wat onze keuken bijzonder geschikt maakt voor mensen met een allergie of intolerantie. Of je nu coeliakie hebt, gevoelig bent voor gluten of lactose, of gewoon bewust kiest voor een dieet zonder gluten of zuivel – je vindt bij ons volop veilige en smakelijke opties.
Wat kun je verwachten?
Uitgebreide keuze aan glutenvrije gerechten
In onze keuken gebruiken we rijst, linzen, groenten, vlees, vis en authentieke kruidenmengsels. Denk aan:
- Tandoori gerechten: bereid in een traditionele kleioven, zonder paneermeel of verborgen gluten.
- Curry’s met rijst: van pittige kip tot zachte lamscurry, allemaal zonder gluten.
- Vegetarische opties: zoals chana masala (kikkererwten), dal tarka (gele linzen) en baingan bharta (geroosterde aubergine).
We zorgen ervoor dat je maaltijd met aandacht wordt bereid, zodat kruisbesmetting met gluten tot een minimum beperkt blijft.
Lactosevrije Indiaas-Nepalese specialiteiten
Veel van onze gerechten zijn ook volledig lactosevrij. We gebruiken traditionele bereidingswijzen waarbij geen melk of room nodig is. Voorbeelden zijn:
- Nepalese momo’s (gestoomde dumplings zonder zuivel in het deeg of de vulling)
- Groentecurry’s op basis van kokosmelk of tomatensaus
- Gegrilde vleesgerechten zonder yoghurtmarinade (of op verzoek met plantaardig alternatief)
Op verzoek kunnen we gerechten aanpassen of de yoghurt weglaten bij bijvoorbeeld sauzen of marinades.
Veilig uit eten met voedselallergieën
Wij begrijpen hoe spannend het kan zijn om uit eten te gaan als je gluten- of lactose-intolerant bent. Daarom nemen we jouw dieetwensen serieus. Onze bediening is goed op de hoogte van de ingrediënten, en onze chefs bereiden jouw gerecht met de grootste zorg.
Laat ons bij je reservering of bij aankomst weten wat je dieetwensen zijn, dan denken wij met je mee en zorgen we voor een veilige én smakelijke ervaring.
Vegetarisch, veganistisch én allergievriendelijk
Naast glutenvrije en lactosevrije opties, bieden we ook een ruim aanbod aan vegetarische en veganistische gerechten. De Indiase en Nepalese keuken is van nature rijk aan plantaardige voeding, wat het de perfecte keuze maakt voor mensen met meerdere dieetwensen.
Combineer bijvoorbeeld een geurige groentecurry met basmatirijst en een frisse mangochutney voor een voedzame, kleurrijke maaltijd.
Waarom kiezen voor ons glutenvrij-lactosevrij restaurant?
- Grote variatie aan gerechten zonder gluten of lactose
- Authentieke smaken uit India en Nepal
- Deskundige bediening met aandacht voor jouw dieet
- Mogelijkheid tot aanpassingen in overleg
- Ook geschikt voor groepen met gemengde dieetwensen