Indiase & Nepalese catering
Bij Himalaya staan we voor een gezonde leefstijl. Gezonde en bewuste voeding is daar een belangrijk onderdeel van. Om dit te bewerkstelligen maken we alleen gebruik van natuurlijke producten en gebruiken we bij voorkeur biologische ingredienten. Ons slogan is niet voor niets bewust eten, bewust genieten. En dan zo vers mogelijk. Kom eens proeven!
Indiase & Nepalese catering voor feesten & partijen
Bij onze Indiase en Nepalese catering draait alles om authentieke smaken en culinaire tradities. Onze gerechten zijn met zorg bereid en geïnspireerd door de rijke cultuur en diversiteit van India en Nepal. Van geurige curry's en tandoori-specialiteiten tot smakelijke momo's en dal bhat, wij brengen de unieke en hartverwarmende keuken van deze regio's naar jouw tafel. Elk gerecht is een weerspiegeling van onze toewijding aan kwaliteit en authentieke kooktechnieken, waardoor je kunt genieten van een ware smaakbeleving die je meeneemt naar de straten van Delhi en de valleien van Kathmandu.
Traditionele Indiase & Nepalese gerechten
Om al uw gasten die speciale Oosterse gerechten te kunnen bieden hebben wij speciaal voor onze catering twee menu's samengesteld. Eén twee gangen menu en een drie gangen menu. Naast deze menu's hebben we ook een hapjes menu. Heeft u andere wensen of wilt u samen met ons een menu op maat samenstellen neem dan contact op.
नमस्ते.
We will turn your catering into an event your guests will never forget. My name is Dipak and I gladly help you with all your catering wishes
Catering pakketten
Onderstaande catering pakketten kunt u bestellen vanaf 20 personen. Wilt u voor minder dan 20 personen catering op locatie? Neem dan contact op. We kunnen dan een bestelling van de reguliere bezorgkaart bij u op locatie bezogen. Daarbij kunnen we dan indien gewenst wegwerp bordjes en bestek meeleveren.
Himalaya starter expedition
De Himalaya starter combineert enkele bekende Indiase gerechten met authentieke Nepalese invloeden voor een unieke culinaire ervaring.
- 2 vleescurries
- 2 vegetarische curries
- 3 bijgerechten
Himalaya starter expedition
Vleescurries
Chicken Tikka Massala (mild)
Gegrilde kipfilet bereid in een rijke, romige masala curry met subtiele specerijen.
Lamb Bhuna (medium)
Malse stukjes lam gebakken met Nepalese specerijen, tomaten en paprika, geserveerd in een medium-pittige saus.
Vegetarische Curries
Shag Paneer (medium)
Zachte Indiase kaas (paneer) gekookt in een spinaziecurry met een rijke knoflooksmaak, op medium niveau gekruid.
Baingan Tarkari (Nepalees)
Een authentieke auberginecurry bereid met tomaat, knoflook, gember, en verse koriander. Een medium-pittig gerecht dat geliefd is in de Nepalese keuken.
Bijgerechten
- Basmati Rijst: Geurige basmatirijst met een vleugje saffraan.
- Naanbrood: Vers gebakken in de tandoor.
- Gemengde Salade: Verfrissende salade van komkommer, tomaat, en ui met een lichte dressing.
Veganistische Opties (optioneel menu)
Aloo Cauli Tarkari (Nepalees)
Zachte aardappelen en bloemkool gebakken in een pittige Nepalese currysaus met komijn en kurkuma.
Chana Masala
Kikkererwten bereid in een medium-pittige tomaten-currysaus met verse koriander.
Basis Vlees- en Vegetarische Curries: €16,00 per persoon.
Alleen Vegetarisch/Veganistisch: €14,50 per persoon.
Himalaya 2 gangen expedition
- 3 voorgerechten
- 4 hoofdgerechten
- 3 bijgerechten
Himalaya 2 gangen expedition
Voorgerechten
Chicken Tikka
Gemarineerde kipfilet in Nepalese kruiden, langzaam gegrild in de tandoor.
Onion Bhaji
Gefrituurde uien gemengd met paprika, koriander en kikkererwtenmeel, op smaak gebracht met Nepalese specerijen.
Aubergine Pakora
Knapperige aubergine in een jasje van gekruid kikkererwtenmeel, gefrituurd en geserveerd met Tamarinde saus.
Hoofdgerechten
Butter Chicken (mild)
Traditioneel Indiaas gerecht met malse kipfilet, bereid in een romige tomaten-ghee saus, subtiel gekruid voor een milde smaak.
Lamb Karahi (medium)
Pittige lamscurry uit de Nepalese keuken, met veel uien, kardemom, knoflook en gember, medium gekruid.
Chana Masala (mild)
Zachte kikkererwten bereid in een milde curry met paprika, snijbonen en een vleugje Nepalese kruiden.
Baingan Tarkari (medium)
Een heerlijke auberginecurry in Nepalese stijl, gebakken met tomaat, knoflook, gember en verse koriander.
Bijgerechten
Basmati Rijst: Geurige rijst met een subtiele smaak van saffraan.
Naanbrood: Vers uit de tandoor, luchtig en knapperig.
Gemengde salade: Verfrissende salade van komkommer, tomaat, en rode ui met een lichte dressing.
Prijs
2-gangen catering: €20,00 p.p.
Optie met soep als voorgerecht (in plaats van de voorgerechten): €18,00 p.p.
Soepopties: Mulligatawny Soup (milde linzensoep met een vleugje curry) of Tomato Coriander Soup (frisse tomatensoep met verse koriander).
Himalaya 3 gangen expedition
Hetzelfde als 2-gangen buffet, waarbij u zelf het aantal dessert items kunt kiezen.
- 3 voorgerechten
- 4 hoofdgerechten
- 5 nagerechten
Himalaya 3 gangen expedition
Voorgerechten
Chicken Tikka: Gemarineerde kipfilet in Nepalese kruiden, langzaam gegrild in de tandoor.
Onion Bhaji: Gefrituurde uien gemengd met paprika, koriander en kikkererwtenmeel, op smaak gebracht met Nepalese specerijen.
Aubergine Pakora: Knapperige aubergine in een jasje van gekruid kikkererwtenmeel, gefrituurd en geserveerd met Tamarinde saus.
Hoofdgerechten
Butter Chicken (mild): Traditioneel Indiaas gerecht met malse kipfilet, bereid in een romige tomaten-ghee saus, subtiel gekruid voor een milde smaak.
Lamb Karahi (medium): Pittige lamscurry uit de Nepalese keuken, met veel uien, kardemom, knoflook en gember, medium gekruid.
Chana Masala (mild): Zachte kikkererwten bereid in een milde curry met paprika, snijbonen en een vleugje Nepalese kruiden.
Baingan Tarkari (medium): Een heerlijke auberginecurry in Nepalese stijl, gebakken met tomaat, knoflook, gember en verse koriander.
Nagerechten
Sheer Khurma
Een feestelijke zoete pudding op basis van fijne vermicelli, geparfumeerd met kardemom en gegarneerd met pistache. Alternatieve optie: Zoete rijstpudding, bereid met krenten en cashewnoten, voor een rijke en volle smaak.
Gulab Jamun
Heerlijke gefrituurde deegballetjes, ondergedompeld in een siroop van suiker en rozenwater, zacht en smeuïg.
Soan Papdi
Een luchtige zoetigheid met een textuur die doet denken aan suikerspin, verrijkt met de smaak van traditionele nougat.
Petite Fours
- Lime Mango Bite: Een frisse traktatie met een combinatie van limoen en mango.
- Kokos Chocolade: Rijke chocoladesmaak gecombineerd met zachte kokos, voor een tropische twist.
- Hazelnotencake: Een zachte cake met een subtiele hazelnootsmaak.
Vers Fruit
Een verfrissende selectie van mango, ananas en watermeloen, perfect om de maaltijd mee af te sluiten.
Bijgerechten
Basmati Rijst: Geurige rijst met een subtiele smaak van saffraan.
Naanbrood: Vers uit de tandoor, luchtig en knapperig.
Gemengde salade: Verfrissende salade van komkommer, tomaat, en rode ui met een lichte dressing.
Prijs
3-gangen catering: €27,00 p.p.
Nepalese hapjes catetring
De Nepalese hapjes catering is ideaal om mensen scherp te houden gedurende een lange werkdag. Deze Nepalese hapjes zorgen voor een authentieke en smaakvolle ervaring!
Nepalese hapjes catetring
Chicken Sekuwa Wings
Malse kippenvleugels gemarineerd in een mix van Nepalese specerijen, gegrild boven houtskool voor een sappige en licht rokerige smaak.
Vegetable Pakora
Knapperige groentehapjes gemaakt van een mix van seizoensgroenten, gedoopt in een gekruid kikkererwtenbeslag en goudbruin gefrituurd.
Onion Pakoda
Fijngesneden uien gemengd met Nepalese kruiden en kikkererwtenmeel, gefrituurd tot krokante balletjes met een zachte binnenkant.
Momo (Vegetarisch of Kip)
Traditionele Nepalese dumplings gevuld met gekruide groenten of kip, gestoomd en geserveerd met een pittige tomaten-chilisaus.
Optie om je eigen hapjes te kiezen
Je kunt ook zelf je favoriete hapjes uit onze selectie kiezen en de gewenste hoeveelheid per persoon aangeven. We bespreken graag jouw wensen om de catering perfect op maat te maken!
Nepalese grill catering
Breng een vleugje van de Himalaya naar jouw evenement met onze heerlijke Nepalese grillgerechten, bereid met traditionele kruiden en vers gegrilde ingrediënten. Laat je verrassen door de unieke combinatie van specerijen en smaken die alleen de Nepalese keuken kan bieden!
Nepalese grill catering
Paneer Tikka
Gegrilde blokjes paneer (Indiase kaas), gemarineerd in een Nepalese yoghurt-marinade met traditionele kruiden voor een heerlijke smaakexplosie.
Chicken Sekuwa
Malse stukjes kipfilet, gemarineerd in yoghurt, citroen en Nepalese specerijen, gegrild boven houtskool voor een sappige en rokerige smaak.
Lamb Sekuwa Kebab
Gehakt lamsvlees vermengd met een speciale mix van Nepalese kruiden, gevormd tot spiesen en gegrild boven open vuur voor een authentieke, rokerige grillsmaak.
Tandoori Chicken
Kippenbouten, gemarineerd in een yoghurt-citroen mengsel en Nepalese tandoori-kruiden, gegrild in een traditionele tandoor voor een rijke en intense smaak.
Gegrilde Groenten
Een kleurrijke mix van paprika, ui, champignons en courgette, licht gekruid en gegrild tot perfectie, knapperig en vol van smaak.
Tandoori saus
Pittige saus met tandoori-kruiden voor een extra smaakboost.
Knoflook-koriander saus
Een frisse saus met de volle smaak van knoflook en de frisheid van koriander.
Nepalese Raita
Een verfrissend yoghurtbijgerecht met komkommer en Nepalese kruiden, perfect om de pittige gerechten te verzachten.
Frisse salade
Een verfrissende mix van seizoensgroenten.
Nepalees stokbrood
Luchtig brood om van de heerlijke gerechten te genieten.
Nepalees dessert buffet
Ons Nepalese dessertmenu brengt de rijke en verfijnde smaken van de Himalaya naar jouw tafel. Geniet van traditionele lekkernijen zoals "Kheer," een romige rijstpudding verrijkt met kardemom en saffraan, of proef de zoete, krokante perfectie van "Sel Roti," een traditionele ringvormige rijstcake.
Nepalees dessert buffet
Sheer Khurma
Een feestelijke zoete pudding op basis van fijne vermicelli, geparfumeerd met kardemom en gegarneerd met pistache. Alternatieve optie: Zoete rijstpudding, bereid met krenten en cashewnoten, voor een rijke en volle smaak.
Gulab Jamun
Heerlijke gefrituurde deegballetjes, ondergedompeld in een siroop van suiker en rozenwater, zacht en smeuïg.
Soan Papdi
Een luchtige zoetigheid met een textuur die doet denken aan suikerspin, verrijkt met de smaak van traditionele nougat.
Petite Fours
- Lime Mango Bite: Een frisse traktatie met een combinatie van limoen en mango.
- Kokos Chocolade: Rijke chocoladesmaak gecombineerd met zachte kokos, voor een tropische twist.
- Hazelnotencake: Een zachte cake met een subtiele hazelnootsmaak.
Vers Fruit
Een verfrissende selectie van mango, ananas en watermeloen, perfect om de maaltijd mee af te sluiten.
Nepalese evenementenservice
Geniet van een authentieke Nepalese eetervaring met een uitgebreide selectie van gerechten die perfect zijn voor elk evenement. Dit menu combineert traditionele smaken met de veelzijdigheid van de Nepalese keuken, zodat er voor iedereen iets bijzonders te ontdekken valt!
Aanvullende Suggesties
- Het menu kan aangepast worden aan specifieke dieetwensen zoals vegan, glutenvrij of mildere smaken.
- Live-cooking stations zoals momo-stations of sekuwa grills kunnen worden toegevoegd om de eetervaring interactiever en bijzonder te maken voor je gasten.
Vraag een offerte aan voor meer informatie en een prijsopgave. Dit menu biedt een rijke en gevarieerde Nepalese culinaire ervaring voor elk evenement, met gerechten die zowel traditioneel als smaakvol zijn!
Bekijk hieronder het menu.
Deze lichte hapjes zijn ideaal om de avond te beginnen. Ze kunnen zowel rondgedeeld worden als in buffetvorm geserveerd.
1. Chicken Sekuwa
Malse kipstukjes gemarineerd in een mix van Nepalese specerijen en gegrild boven houtskool voor een rokerige en sappige smaak.
2. Momo (Vegetarisch of Kip)
Nepalese dumplings gevuld met gekruide groenten of kip, gestoomd en geserveerd met een pittige tomaten-chilisaus.
3. Vegetable Pakora
Knapperige gefrituurde hapjes gemaakt van een mix van seizoensgroenten, gedoopt in gekruid kikkererwtenbeslag.
4. Lamb Sekuwa
Stukjes lamsvlees gemarineerd in traditionele Nepalese kruiden, gegrild boven houtskool voor een intense smaakervaring.
5. Onion Pakoda
Gefrituurde ui-beignets gemengd met kruiden en kikkererwtenmeel, krokant van buiten en zacht van binnen.
6. Papadum
Dunne, knapperige schijven gemaakt van linzenmeel, geserveerd met pittige en frisse chutneys zoals munt, tamarinde en tomaat.
Een mix van vlees, vis en vegetarische gerechten die perfect samengaan met de bijgerechten.
1. Chicken Choila
Gegrilde stukjes kipfilet, gemengd met mosterdolie, knoflook, gember en Nepalese specerijen, voor een pittige, aromatische smaak.
2. Lamb Curry
Malse lamsstukjes, langzaam gekookt in een rijke curry van uien, tomaten en traditionele Nepalese kruiden.
3. Palungo Saag
Een hartige spinaziecurry, subtiel gekruid met knoflook, komijn en mosterdzaad, een geliefd vegetarisch gerecht.
4. Aloo Tama
Kruidige curry van aardappelen en bamboescheuten, typisch voor de Nepalese keuken en een unieke smaakervaring.
5. Fish Tarkari
Stukjes vis in een pittige, kruidige curry met tomaten en koriander, een populair gerecht in Nepalese streken.
6. Goat Curry
Geitenvlees bereid in een traditionele curry met verse kruiden, langzaam gegaard voor een intense smaak.
Nepalese gerechten zijn niet compleet zonder deze heerlijke bijgerechten.
1. Sel Roti
Licht zoet, knapperig gefrituurd brood in ringvorm, typisch voor Nepalese festivals en vieringen.
2. Roti
Traditioneel Nepalese platbrood, perfect om te combineren met curry's en andere gerechten.
3. Basmati Rijst
Geurige langkorrelige rijst, een perfecte aanvulling op de verschillende curry's.
4. Jeera Rijst
Rijst gekookt met komijnzaad, wat een subtiele maar rijke smaak toevoegt aan de maaltijd.
5. Nepalese Achar (Pickle)
Pittige en zure Nepalese chutney van gefermenteerde groenten zoals tomaat, mango of radijs, een heerlijke smaakmaker bij elk gerecht.
Voeg een frisse touch toe aan de maaltijd met deze traditionele Nepalese salades en chutneys.
1. Kachumber Salad
Een frisse mix van komkommer, tomaat en uien met citroensap en lichte kruiden.
2. Munt-Tomaten Chutney
Pittige chutney gemaakt van verse munt en tomaten, een perfecte dip voor momo’s en pakora’s.
3. Tama Achar
Een frisse bamboescheuten salade met mosterdolie en chilipepers voor een licht pittige smaak.
Sluit de avond af met heerlijke Nepalese zoetigheden.
1. Sel Roti met Yoghurt
Het traditionele gefrituurde brood, geserveerd met romige, gezoete yoghurt.
2. Gulab Jamun
Zoete melkbolletjes gedrenkt in suikersiroop, een favoriet dessert.
3. Khir (Rijstpudding)
Nepalese rijstpudding gekookt in melk met kardemom en gedroogd fruit, een heerlijke afsluiter van de maaltijd.
Maak het geheel compleet met authentieke Nepalese dranken.
1.Mango Lassi
Een verfrissende drank van yoghurt en mango, perfect om pittige gerechten te verzachten.
2.Nepalese Masala Chiya (Thee)
Nepalese zwarte thee gekruid met kardemom, kaneel en gember, een warme afsluiting van de maaltijd.
3.Jhol Soda
Verfrissende bruisende drank gemengd met zout en citroen, populair in Nepal.
Neem contact op voor meer informatie
